kok体育平台登录:站稳“C位”的火锅正在走进家庭厨房

  近来，火锅食材品牌“锅圈食汇”宣告完结6000万美元C轮融资，本轮由启承资身手投，光源本钱担任本轮融资的独家财务顾问。值得留意的是，这家企业瞄准了火锅的家庭消费场景，以线下门店为主体，专卖火锅食材。

  跟着火锅底料、火锅食材等的大卖以及品牌兴起，火锅这一餐饮细分范畴，新的消费业态也逐步获本钱重视。

  据了解，本轮融资是锅圈食汇继2019年8月A轮融资以来完结的第四笔融资，累计融资额近10亿人民币。C轮融资后，锅圈食汇将愈加专心于供应链优化、商场拓宽与运营提高、线上事务拓宽及体系与技能迭代，经过线上线下交融完结多消费场景的事务掩盖与服务延展，构建高密度、高效的家庭食材社区连锁零售网络。

  2020年年中,锅圈食汇宣告其全国门店数量打破3300家。作为创始一站式火锅烧烤食材超市的服途径,锅圈食汇在自2017年开设第一家门店起，短短数年间掩盖全国8大省份,3大直辖市,104个地市,并提出方案2020年内完结新开门店超5000家，2022年内完结超万家门店的方针，服务更广泛家庭食材晋级，成为我国亿万家庭厨房的进口。

  此前，锅圈食汇还表明，将提前完结2020年头建立的全国5000家门店的方针。

  产品品种上，锅圈食汇涵盖了12大品类,400+款食材,包含火锅、烧烤、便当自加热、中餐预制菜、家庭桌餐桌卤味、调味品等多个家庭食材品类。

  门店运营方面，锅圈食汇采纳加盟形式，并提出“免收加盟费”的方针，这也成为其门店敏捷扩张的重要原因；值得一提的是，一切锅圈食汇加盟店的食材,都要总部一致配送,而不能从地购买。锅圈食汇表明，这一战略一方面确保了食材质量，另一方面更减轻了加盟商的担负。

  而关于品牌定位，锅圈食汇曾表明，为给顾客更好的购买体会,为给越来越多的“宅、急、忙、老”人群供应家庭生活便当,锅圈食汇凭仗互联网出售途径+实体店面+超市配送的形式,线上线下并行,致力于打造一条我国家庭厨房的食材供应链。

  美团点评联合餐饮老板内参一起发布《我国餐饮大数据2020》显现，当时餐饮行业中火锅仍牢牢占有头部方位，其间川味火锅重回“快车道”，人均消费金额在120元以上区间的订单开端大幅上涨。

  依据21数据新闻实验室和其他途径发布的数据，到2019年，全国火锅企业超过了12万家，同比增加约为10%，均匀下来，每天有30家新的火锅店开业。在全国，共有4个城市的火锅店肆过万，分别是重庆、成都、北京、西安。依据重庆大学发布的《大数据深度解读重庆火锅背面的隐秘》，在重庆，每200米就有一家火锅店。

  跟着消费习气的改变，火锅的消费场景也在不断延伸，并不仅限于餐饮店，个人居家、情侣约会、朋友小聚、野餐露营、公司工作……其间，家庭消费场景的兴起最为敏捷，其间蕴藏的商机也正在被发掘。

  以火锅底料为例，跟着消费需求改变，曩昔火锅调料首要供应餐饮途径的B端客户，但近两年在懒人经济与新生代消费集体的唆使下，火锅调料也逐步呈现出从2B向2C的改变趋势。

  包含呷哺呷哺、大龙燚、小龙坎、刘一手、蜀大侠、小肥羊、蜀九香等一系列以火锅门店为主的火锅品牌，不仅在旗下店面增设了火锅底料售卖区域，并在线上和线下通路途径推出同品牌火锅底料，掩盖了更多非到店消费集体。

  数据显现，近年来，我国火锅底料商场规模坚持持续增加趋势，增速在13%-16%之间。依据Frost Sulliva数据，2018年我国火锅底料商场规模到达194亿元，与上一年比较增加13.2%；估计2025年商场规模将超400亿元。

  以锅圈食汇为代表的火锅食材专门店也是，为很多喜爱在家吃火锅、吃烧烤的顾客带来了极大的便当。

  曾经，人们假如想要在家做火锅、做烧烤，买食材便是一大问题，往往需求罗列清单到超市里寻觅，还要留意份量，回家后还得自行处理，明显关于“爱偷闲”的年青人来说也是一件麻烦事；而现在，专门的火锅食材店就能一站式处理，包含冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、饮品、火锅用具、烧烤用具等等都能在一个当地买到，可以说十分完美地处理了“宅、急、忙、懒”的消费痛点。

  事实上，相似盒马鲜生这样的大型超市现已布局了火锅食材，包含各种半成品菜，首要瞄准的便是家庭消费场景；例如盒马的火锅菜品大多采用了小包装，愈加合适家庭火锅的就餐场景。

  此外，近两年还呈现了契合年青潮流的全新火锅饮食方法，例如以社区为单位布局无人零售店，形成了“食材无人售卖，设备扫码收取”的火锅新零售业态，让“吃火锅”这件事变得愈加便当快捷。